Clean up分为五要素有哪些？

清洗的5要素，温度、时间、流量、浓度、介质。 CIP清洗过程中尤其要注意酸碱浓度的控制。

CIP清洗系统俗称就地清洗系统，被广泛的用于饮料、乳品、果汁、果浆、果酱、酒类等机械化程度较高的食品饮料生产企业中。就地清洗简称CIP，又称清洗定位或定位清洗（cleaning in place）。

温度上升可以改变污物和清洗液的物理特性（如溶解度增加、黏度下降）而提高清洗速率。温度过高可能导致污物性质的改变，使污物与设备表面间的结合力提高阻碍清洗进行。在65-85℃下清洗效果最好。

提高洗液浓度可以促进洗液与污物间的化学作用力，增加清洗效果。浓度过高会造成资源浪费并导致反效果或副作用，如腐蚀等。每种清洗剂都有一个最佳浓度，过高或过低都会降低清洗效果。

cip酸洗的作用是去除什么？

酸、碱洗涤剂的优点有：酸洗能通过化学反应去除钙盐和矿物油等残留；碱洗能通过皂化反应去除脂肪和蛋白等残留。

灭菌剂的优点有：杀菌效果迅速，对所有微生物有效；稀释后一般无毒；不受水硬度影响；在设备表面形成薄膜；浓度易测定；易计量；可去除恶臭。

CIP清洗系统能保证一定的清洗效果，提高产品的安全性；节约操作时间，提高效率；节约劳动力，保障操作安全；节约水、蒸汽等能源，减少洗涤剂用量；生产设备可实现大型化，自动化水平高；延长生产设备的使用寿命。

CIP清洗的作用机理化学能主要是加入其中的化学试剂产生的，它是决定洗涤效果zui主要的因素。

缺点有：有特殊味道；需要一定的储存条件；不同浓度杀菌效果区别大；气温低时易冻结；用法不当会产生副作用；混入污物杀菌效果明显下降；洒落时易沾污环境并留有痕迹。

热能在一定流量下，温度越高，黏度系数越小，雷诺数（Re）越大。温度的上升通常可以改变污物的物理状态，加速化学反应速度，同时增大污物的溶解度，便于清洗时杂质溶液脱落，从而提高清洗效果、缩短清洗时间。运动能的大小是由Re来衡量的。

水的溶解作用：水为极性化合物，对油脂性污物几乎无溶解作用，对碳水化合物、蛋白质、低级脂肪酸有一定的溶解作用，对电解质及有机或无机盐的溶解作用较强。

机械作用：由运动而产生的作用，如搅拌、喷射清洗液产生的压力和摩擦力等。清洗效果的影响因素：设备污染程度、污染物性质及产品生产工艺等是决定清洗效果的重要原因，如果清洗时不根据其特性来确定CIP的条件，很难达到理想的目的或因此导致清洗费用过高等缺陷。

地暖换热器清洗方法？

首先拆下热交换器的头尾，露出所有的排水管，然后用一个硬质或软性的高压喷枪插入200-300mm的管孔，打开热交换器控制阀，把高压水加到规定压力，在清洗过程中，把喷枪逐渐深入管孔，直到热水器另一端的高压水射出为止。随后，操作人员将喷枪在工作状态下缓慢回收，水垢继续被破坏，直到喷枪重新被送回喷嘴时，水垢也相继被排除。然后，用同样的方法清洗一个管子，直到清洗管子为止。

壳程清洗一般是将管口布置在由机械手送入的装置上，将管口对准管与管之间的纵横间隙，沿管口运动装置的边缘对管与管之间的垢物进行纵向清洗，直至管与管之间所有缝隙中的污垢被清洗干净，从而完成换热器壳程的清洗。

要特别注意，高压水射流必须直接射向垢类，使其破碎。所以无论列管有多长，喷枪也必须有多长，否则，靠喷管后壁的流体冲刷，灰尘就不会被破坏。由于此时流体的流速很小，其动能不能完全粉碎灰尘。