牛百叶是牛的什么部位

1. 牛楼是牛的胃，又称肚楼或肚尖;它是牛的内脏之一。牛肉卷帘可作为食材，一般用于火锅、油炸食品等用途。

2. 牛是反刍动物。与其他家畜不同的是，牛有四个胃，分别是瘤胃、网胃(蜂巢胃)、瓣胃(百叶胃，俗称牛百叶)和皱胃。前三个胃没有胃腺，不分泌胃液。第四个胃有胃腺，可以分泌消化液。它与猪胃、人胃相似，故又称真胃。牛饲喂的粗饲料主要通过瘤胃内微生物的发酵分解为可吸收和可用的物质。