面粉是小麦粉吗

1. 小麦粉是由小麦加工而成的面粉。我们通常指的是小麦粉。

2. 它是从天然生长的小麦中提取麸皮制成的面粉。小麦粉含有高达15% – 20%的蛋白质，其他谷物制品含有高达11%的蛋白质。吸水后具有粘弹性，可制成风味独特的食品。