苦瓜的吃法(苦瓜的15种家常做法)
苦瓜怎么吃(苦瓜的15种常见做法)
苦瓜片
1.猪里脊肉洗净,去除腰部异味,切片。
2.苦瓜去籽,洗净切片,用盐水浸泡5分钟,备用。
3.将炒锅放入水中加热,将猪里脊肉煮至熟透,洗净。
4.将苦瓜浸泡在过冷水中,备用。
5.将猪里脊肉和苦瓜倒入容器中,加入盐、味精、糖和辣椒油拌匀。
苦瓜炒肉丝
1.瘦肉洗净,切丝,加入水淀粉、酱油、糖、盐、味精,拌匀,苦瓜洗净,去瓤,切丝,沸水焯一下,捞出,冲洗干净,沥干,青椒、红椒洗净,去籽,切丝备用。
2.锅着火后,加入油,烧至八成热。然后放入姜丝炒香,再放入肉丝略炒。以备后用。
3.锅内留少许底油,加热爆香青椒、红椒丝,再放入苦瓜、肉丝,略炒,加盐、味精、白糖、白醋,用酱油炒匀,出锅装盘。
菠萝苦瓜
1.苦瓜去皮,切片,菠萝去皮,洗净,切块,小番茄切丁。
2.将苦瓜用水和盐浸泡一会儿。
3、苦瓜、菠萝、小番茄和白糖拌匀。
芹菜苦瓜
1.苦瓜切片,芹菜切片,红辣椒切片。
2.溺水。
3.沥干,冷却后放盐、味精、香油。
黑豆酱苦瓜
1.苦瓜焯水,切片,焯水沥干。加入香油拌匀。
2.切碎豆蔻。翻炒,倒入苦瓜,加盐、味精、白糖,拌匀。
祛火苦瓜沙拉
1.苦瓜洗净,一切对半,去籽,切片,用冰水浸泡,捞起沥干。
2.苦瓜片放冰箱冷藏,吃的时候拿出来,淋上蛋黄酱或者皮蛋蛋黄酱。
鱼苦瓜
配料:苦瓜、青椒、盐、味精、白糖、酱油、醋、香油、姜末、蒜粉、葱花、辣椒粉、植物油。
1,。苦瓜洗净,切成薄片;将甜椒去蒂去籽,切成细丝。苦瓜和甜椒分别焯水,用冷水冷却,沥干水分,放入盆中,加入盐、味精、白糖、酱油、醋和香油,拌匀。
在炒锅中加热植物油,加入姜末,葱花,大蒜粉和辣椒油,直到香味,倒入盆中,搅拌均匀,装盘。
麻辣苦瓜
配料:苦瓜、红椒、香油、盐、味精。
1.苦瓜切块,去瓤去籽,洗净,切丝,放入沸水中焯一下,捞出,沥干水分,放凉备用;红辣椒洗净,去蒂去籽,切丝。
2.炒锅烧热香油,放入红辣椒丝使其变香,关火待用。将苦瓜丝放入盘中,淋上辣椒油,加盐和味精,拌匀。
咸肉炒苦瓜
1.将熏肉煮熟,取出,冷却后切片。苦瓜去皮去瓤,切成薄片。
2、80%油温,并炸出和卷出油。
3.将苦瓜和培根放入滚水中焯一下,捞出淋一下。沥干水分,放在一边。
4.锅内放油烧热,先爆香葱姜蒜,再喷绍酒,放入苦瓜,将腊肉略炒,再放入高汤。
5、调味,盐、味精、白糖翻炒,水淀粉勾芡,出锅。
炒苦瓜
1.苦瓜切条或切片,加盐腌制。
2.锅里放油,放入蒜瓣,翻炒干辣椒,将苦瓜炒透,加入调料和盐,再放入一些干辣椒翻炒均匀。
苦瓜
配料:苦瓜、葱花、姜末、蒜粉、红油、豆豉、醋、酱油、花椒油、香油、芝麻酱、盐、白糖。
1.苦瓜洗净,纵向切成2片,去籽、去瓤、去条,放入沸水锅中焯至断,捞出沥干,放入盘中,加少许香油、盐,放凉。
2.将锅放在火上,放油烧热,将豆豉煸炒,捞出切碎,放入碗中,加入葱花、姜末、蒜粉、糖、醋、红油、花椒油、酱油、芝麻酱,调成怪味汁,将汁倒入苦瓜段。
苦瓜炖带鱼
材料:带鱼、泡苦瓜、姜葱、料酒、蚝油、盐、花椒汁、鲜汤。
1.带鱼加盐,用料酒、姜、葱腌制30分钟。
2.苦瓜用水浸泡,沥干。
3.锅中热油至六成热,将带鱼块炸至金黄色,捞出。
4.锅里留底油,用油,炒苦瓜片,放入带鱼片和少许鲜汤,放入野椒汁,烧至带鱼入味。
苦瓜煎蛋
1.苦瓜切片,放入沸水中焯一下。
2.在鸡蛋中加入盐、胡椒粉和苦瓜片,搅拌均匀。
3.锅里加油,烧热,将苦瓜蛋液倒入锅中,小火煎至锅底凝固,然后翻面,继续煎至金黄,沥干油。
苦瓜
配料:苦瓜、胡萝卜、盐、味精、葱油、香油。
1.苦瓜洗净,切成条状;胡萝卜洗净去皮切条,锅中倒入适量水,烧开,苦瓜和胡萝卜焯一下,捞起沥干水分,放凉,装盘。
2.取一小碗,加盐、味精、葱油、香油,搅拌均匀,做成酱,浇在苦瓜条、胡萝卜条上。
将苦瓜和刺丝混合
1.海蜇洗净,切丝,苦瓜洗净,去瓤,切丝。
2.海蜇丝和苦瓜丝分别焯水,捞出沥干,放入锅中,倒入香油,拌匀,撒上蒜末和葱花,炒锅放植物油,加热至五成油温,放入胡椒粉使其变香,浇在蒜末和葱花上,加盐和味精,拌匀,装盘。