1. 金针菇之所以被称为“明天见”，是因为常常有人前一天吃了金针菇,第二天在上厕所的时候又能看见它。

2. 金针菇细胞壁中含有一种叫壳聚糖的物质，很难消化。这种物质也叫甲壳素，是虾、蟹等甲壳类动物外壳的主要成分，一般只能溶解在无机强酸中。虽然人的胃液是酸性的，但很难完全消化。

3.金针菇不同于其他真菌，它的细胞壁含有几丁质，只有在强无机酸中才能溶解。我们人类的胃还没有达到消化它的标准。因此，我们通常吃它和排泄它。我们不得不说这个昵称真的很合适。

4.多吃金针菇对我们有很大的帮助。它可以降低脂肪和血压，提高智力和大脑，预防癌症。其中赖氨酸和精氨酸的含量特别丰富，对提高儿童身高和智力发展有很好的作用。