茶多酚是茶叶中儿茶素类、丙酮类、酚酸类和花色素类化合物的总称。下面我们一起来看看茶多酚的功效与作用有哪些？

1.茶多酚有助于延缓衰老

茶多酚具有很强的抗氧化和生理活性，是人体内自由基的清除剂。1毫克茶多酚清除对人体有害的过量自由基的功效相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，远远高于其他同类物质。茶多酚可以阻断脂质过氧化，去除活性酶。根据日本田遨拓永的检测结果，证实茶多酚的抗衰老作用比维生素e强18倍

2.茶多酚有助于抑制心血管疾病

人体内胆固醇和甘油三酯含量高，脂肪沉积在血管内壁，血管平滑肌细胞增生形成动脉粥样硬化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚及其氧化产物茶黄素中的儿茶素心电图和EGC，有助于抑制这种斑块增殖，降低纤维蛋白原，增强血液凝固粘度，清除血液凝固，从而抑制动脉粥样硬化。

3.茶多酚有助于预防和抗癌

茶多酚能阻断体内亚硝酸盐铰链等多种致癌物的合成，具有直接杀死癌细胞、提高免疫力的作用。茶叶中的茶多酚(主要是儿茶素)有利于胃癌、肠癌等各种癌症的预防和辅助治疗。

4.茶多酚有助于预防和治疗辐射损伤

茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒性的能力。

5.茶多酚有助于抑制和抵抗病毒细菌

茶多酚的收敛性强，对致病菌和病毒有明显的抑制和杀灭作用，具有明显的抗炎和止泻作用。

6.茶多酚有助于美容和护肤

茶多酚是一种水溶性物质，能清洁油腻的面部，收敛毛孔，消毒杀菌，抗皮肤衰老，减少阳光中紫外线辐射对皮肤的伤害。

7.茶多酚用于蛋糕和乳制品。对于高脂蛋糕和奶制品，如月饼、饼干、蛋糕、方便面、奶粉、奶酪、牛奶等。，添加茶多酚不仅可以保持其原有风味，防止腐败，延长保质期，防止食品褪色，抑制和杀灭细菌，提高食品卫生标准，延长食品销售寿命。另外可以让糖醋尾消失，味道也甜。

8.饮料生产中使用的茶多酚茶多酚不仅可以制备果味茶、柠檬茶等饮料，还可以抑制豆奶、汽水、果汁等饮料中维生素如VA、VC的降解和破坏，从而保证饮料中的各种营养成分。

9.果蔬保鲜茶多酚在新鲜果蔬上喷洒低浓度茶多酚溶液，可以抑制细菌繁殖，保持果蔬原有的颜色，达到保鲜保鲜的目的。

10.茶多酚用于畜禽肉制品茶多酚对肉类及其腌制产品如香肠、肉培根罐头等具有良好的品质保证和抗流失作用。特别是对罐头食品中的耐热芽孢杆菌有显著的抑制和杀灭作用，具有消除异味和腥味、防止氧化变色的作用。在食用油储存中添加茶多酚，可以防止和延缓不饱和脂肪酸的自动氧化分解，从而防止油脂变质，延长油脂储存期一倍以上。

11.茶多酚在食用油储存中添加茶多酚，可以防止和延缓不饱和脂肪酸的自动氧化分解，从而防止油脂的质变，使油脂的储存期延长一倍以上。