秋冬季节，给大家分享一些黑木耳的做法，每天吃都很清爽。

秋天我们必须注意保持健康。如果我们保持健康，冬天我们就会少生病。在保持健康的范畴中，除了生活习惯，正确合理的饮食也同样重要。

今天给大家推荐一种很好的助手，黑木耳，适合秋冬养生。秋天，气候干燥，很少下雨。黑木耳是著名的润燥食品，非常适合食用。市面上干木耳比较多，生活中更容易保存。吃的时候用温水泡一下，就可以吃了。一小把可以做一大碗。

黑木耳很好吃，但是上面有很多脏东西。你能打扫它吗？教你一个小妙招，黑木耳洗干净，洗干净，放心吃。

妙招:先用温水泡木耳，再用温水。一些盐、淀粉或面粉可以加入到温水中。搅拌均匀后，浸泡3-5分钟。然后用清水冲洗干净。

盐、面粉、淀粉，这些能吸附黑木耳上的杂质、虫卵或脏东西，作用很大。

木耳的吃法多种多样，可以单吃，也可以和其他菜一起吃。味道鲜美，具有很好的保健价值。今天给大家分享一些黑木耳的做法。如果换了，每天吃都觉得新鲜，每天吃都不会腻。

第一种:洋葱拌木耳

这道菜很适合喝酒的朋友，清爽解腻。方法简单，营养价值高。

材料；洋葱1个，黑木耳4-5个。姜、蒜和醋

做法:1黑木耳用温水泡后，洗净，放入锅中，用热水焯一下，捞起沥干备用。

2洋葱切片，葱、姜、蒜切末。

将葱片和黑木耳放入大碗中，放入葱、姜、蒜，倒入香醋、盐、酱油和调料，搅拌均匀。

第二种；番茄鸡蛋黑木耳汤

浓郁的西红柿配鸡蛋和黑木耳，秋冬可以喝，暖胃养身。

材料:番茄1个，鸡蛋1个，黑木耳3-4个，盐。

做法:1。先将黑木耳用淡盐水浸泡，洗净，撕成碎片备用。

2西红柿洗净，切成小块，备用。

3锅里放油，爆香葱和姜，放入黑木耳和西红柿，大火翻炒，然后倒入水，大火煮。

烧开后加入一个蛋液，搅拌均匀，出锅前加入盐、胡椒粉和香油。

第三种；木耳炒腐竹

两个都是干货，温水泡过，然后油炸。特色饭比肉还香，是家里的常备菜。

材料；5-木耳、腐竹适量、花椒、葱、姜、蒜各一根。

实践；首先将腐竹浸泡在温水中，加入一些盐，去除上面的杂质。

2用温水泡黑木耳，加些盐去脏。然后撕成小花备用。

3腐竹泡好后，冲洗干净，切成3、4厘米长的段。

4辣椒切块，葱、姜、蒜切段，

5锅里放油，爆香葱、姜、蒜，放入腐竹，翻炒，再放入黑木耳。

6翻炒均匀，加入小半碗水，煮2分钟左右。

7加入辣椒，翻炒均匀，里面基本没有汤了。出锅前加入盐、调料、鸡精。

第四种；蘑菇蒸鸡肉

这是一道蒸菜。很简单，但是味道很好，老少皆宜。

材料:香菇3-4朵，木耳4-5朵，鸡腿2个，盐，葱，姜。

做法:1先将木耳用温水浸泡，洗净，备用。

然后用淡盐水把蘑菇洗干净备用。

将鸡腿剁碎，用清水冲洗数次，洗净里面的血水。

4腌制鸡腿，加入酱油、盐、胡椒粉、料酒，拌匀腌制15分钟左右。

然后将腌制好的鸡肉放入大碗中，加入蘑菇和木耳，拌匀，盖上锡纸。

6放入蒸笼，大火蒸2-30分钟左右。

第五种；山药木耳炒

这道菜，清爽可口，适合全家人吃。很容易做，需要很长时间。

材料:山药1个，木耳5-6个，葱、姜、蒜，红辣椒1个。

实践；先将木耳泡发，洗净，撕成小花备用。

山药去皮，切片，泡水，防止变色。

3葱、姜、蒜切段，辣椒切段，备用。

4锅中放油，爆香葱、姜、蒜，捞起水中的山药片，沥干，倒入锅中翻炒。

然后放入木耳，大火翻炒，出锅前加盐调味。

以上几种黑木耳的吃法和做法大家都知道。关于黑木耳的日常做法，有很多种吃法，不同的吃法做出的味道也不一样。不管怎么做，黑木耳配上它们都是一道美味的菜。

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