1. 恒温器。用热水冲洗茶壶，包括壶嘴和壶盖，同时冲洗茶杯，然后放干茶壶和茶杯。温茶器的目的是提高茶器的温度，使茶叶冲泡后的温度相对稳定，温度不会下降太快。这对于冲泡较粗的老茶尤为重要。

2. 集茶。根据茶壶或茶杯的大小，在茶壶(茶杯)中加入适量的茶叶。放好茶后，可以观察茶在壶(杯)中的形状和颜色。如用白盖碗泡茶，茶色与白色相匹配，具有很高的观赏价值。

3.酿造。将茶倒入壶(杯)中后，按茶与水的比例将开水倒入壶中。冲茶时，除乌龙茶必须溢出壶嘴外，一般以冲满八倍为宜。如果您用玻璃或白瓷杯冲泡，您可以特别注意您欣赏的细腻的茶。7点到8点，水也满了。冲水时有“凤三点头”，即壶向下倾斜，再向上提起三次。这不仅是主人向客人点头致意，而且是将茶和茶上下调和，使茶的浓度一致。

4. 端茶倒水。煮好的茶应先倒入茶海，再从茶海中倒入客人的茶杯(品茶杯)。茶海也被称为公平杯，这意味着茶是公平的。

5. 奉茶。端茶时，你需要把茶放在茶盘里，放在客人的右手前面。上茶时，主人也要用空闲的手做一个请茶的手势。这时，客人可以将右手的食指和中指弯曲在一起，轻轻敲打桌面，表示感谢。

6. 茶品尝。茶泡好后，你不应该匆忙喝掉。相反，你应该先观察汤的颜色和形状，然后拿一个杯子闻香味，然后啜饮汤享受味道。品鉴时，要让茶汤从舌尖流到舌根，再流回舌头。重复这样做两到三次，让茶汤余味甘甜。