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  • 什么是致癌物
  • 第1类致癌物
  • 第2A类致癌物
  • 第2B类致癌物
  • 第3类致癌物
  • 第4类致癌物
  • 如何应对致癌物
  • 小贴士

很多人谈癌色变，因为患癌的人越来越多，这是不争的事实。然而你知道生活中的致癌物质有哪些吗？,

什么是致癌物

致癌物，顾名思义，就是能诱发人患癌的物质。广义的致癌物，应称作致癌因素，包括任何能增加人类患癌风险的化学的、物理的、生物的物质，以及生活、工作方式等。

1965年，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC）成立。该组织成立之后就开展了确定致癌物的工作。每年IARC都发布权威资料，及时更新致癌物的信息。最终，IARC确定了致癌物的概念，并将其分为了4类。

第1类致癌物

第一类致癌物是指有明确致癌作用的物质的物质。在我们生活中较为常见的有烟草、酒精饮料、槟榔、黄曲霉素、石棉等等。

第2A类致癌物

第2A类致癌物是指可能性较高致癌可能的物质。实际上是指目前动物实验已证实有明确的致癌作用，但人群研究的证据还比较有限的物质。生活中较为常见的有有丙烯酰胺、高温油炸食品、高温油烟、作息颠倒、无机铅化合物等等。

第2B类致癌物

第2B类致癌物致癌可能性较低的物质。这类物质的致癌可能性在动物实验和人群研究的证据暂时都不太有力。生活中常见的有氯仿、蕨菜、DDT（一种杀虫剂）、硝基苯、汽油（汽车尾气）、非电离辐射（手机辐射、电脑、WiFi设备等发射出来的射频电磁场）等。

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油烟的主要成分 1 油烟是食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物；一般炒菜温度最适宜应该在180度，是在不冒烟情况下进行的，当炒菜温度在200-300℃之间时，所产生的油烟中含有多种有害物质 ,包括 丙烯醛，苯 ，甲醛，巴豆醛等，均为有毒物质和致癌嫌疑物质，烹饪时油烟中还被发现有挥发性亚硝胺等已知突变致癌物，总的来说，油烟是一种室内污染物。 油烟综合症 2 油烟综合症又叫醉油，其症状表现为：烹饪者做完饭后无食欲，却觉得眼睛发涩，喉咙发干，严重时眼睛有胀痛感，喉咙伴有痒痛，食量不大，但是会渐渐发胖。 油烟是肺癌的风险因素 3 国内外研究均已确认，油烟是肺癌的风险因素，当油烧到150摄氏度时，其中甘油会生成丙烯醛，具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、黏膜有较强的刺激;当油烧到“吐火”时，除了产生丙烯醛外，还会产生凝聚体，导致细胞染色体损伤，发生癌变。 油烟诱发心脏病 4 经常炒菜的人体内的丙烯醛代谢物、苯和巴豆醛的含量与不炒菜的人相比显著升高；有研究显示，烹饪工作者体内的1-羟基芘含量和丙二醛含量大大高于非职业烹调者。1-羟基芘就是多环芳烃类致癌物中的一种，而丙二醛是血液中的氧化产物，与心脏病等慢性病的发生有密切关系。

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很多人谈癌色变，因为患癌的人越来越多，这是不争的事实。然而你知道生活中的致癌物质有哪些吗？,

第3类致癌物

第3类致癌物是指目前尚不能分类的致癌物。所谓尚不能分类的致癌物，主要有两种类型：一种是指动物实验、人群研究的致癌证据都不充分；另外一种是指动物实验证据充分，但人群研究则明确无致癌作用。日常生活中常见的此类致癌物质有咖啡因、二甲苯、糖精、安定、静电磁场、有机铅化合物等等。

第4类致癌物

第4类致癌物就是对人体可能没有致癌性的物质。也就是指在相关研究中没有充足证据证明其具有致癌性。目前世界卫生组织公布的资料中只有“己内酰胺”一种。

如何应对致癌物

1、对于第1类和2A类的致癌物质要尽量避免，国家也出台公共卫生政策，降低人群暴露水平，同时我们自己在生活中也要尽量避免接触这些物质。

2、对于2B类致癌物，国家尚不需要出台公共卫生政策，个人防护也是非强制的。如目前没有足够的证据证实非电离辐射有致癌作用，所以没有国家通过公共政策，声称非电离辐射会影响健康，而限制其使用。但一些权威机构还是给出了一些个人降低手机电磁辐射暴露的建议，包括减少使用时间、使用免提装置接打电话等。

3、对于第3、4类的致癌物，我们大可不必太在意，因为目前的相关研究都没有发现它们可以致癌。

小贴士

不管是哪一类的致癌物，致癌强度与这种致癌物的分类无关；致癌物的分类只是告诉我们致癌物证据等级的高低；致癌强度与致癌物本身特性、致癌物的暴露水平（剂量）有关。所以，喝过几次酒、吸几次烟并不意味你就会患上癌症。但是，长时间、大量饮酒吸烟，患癌风险则会显著提高。如果戒烟戒酒，避免接触致癌物，当然能够降低患癌风险。

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用冷水冲洗患部 1 用大量冷水冲刷患部，约15—30分钟或直到伤处不再灼热。勿使用冰块或冰水，以免使烧伤部位更糟。如果是被热油、热汤或电池酸溅到，先将被沾湿的衣服脱下，洗去皮肤上的油脂，然后将伤部浸入冷水中。降低患部温度后，你已复原一半了。冲冷水可阻止创伤蔓延，且可充当临时的止痛剂。 万花油或芦荟汁治疗 2 用万花油或芦荟汁涂于伤处，一般3至5日可治愈；如果有烧烫伤药（推荐“明初黄公烫火药”）恢复效果更佳，一般1至2日可以治愈，而且不留疤痕。记住不可随意在伤口涂抹牙膏、酱油及其它不明药性的液体或膏体，否则会刺激伤口，引起伤口感染，反而对恢复不利。 尝试用酒精散热止痛 3 民间有用酒精（或白酒）治疗烫伤的方法，据说颇为有效。如果您的烫伤不太严重，不妨尝试用酒精涂抹患处。 如果水泡已破 4 轻度的烧烫伤后会出现小水泡，如果水泡破裂，这个时候可以用消毒药水清洗创口，涂抹抗菌软膏，并保证伤口的透气性，以利于伤口的修复和结痂。

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