黑米粥怎么煮才能粘稠-编程知识网黑米粥怎么煮才能粘稠-编程知识网

1、煮前用冷水浸泡

黑米的米粒外部有着一层非常坚硬的种皮紧紧的包裹着，很不容易煮烂，首先将黑米洗净之后，在冷水之中浸泡，至少要3个小时以上，让它吸水膨胀，进行软化，可以提前浸泡一晚，后果会更加的好。

2、煮时少加水多搅拌

如果想把黑米粥煮的更加的软烂，就须要少加水保证黑米粥的粘稠度，同时须要不停的搅拌，避免黑米粥黏在一块受热不均匀导致糊锅，进程之中切记用小火慢慢煲，这样的黑米粥更加的香甜，养分价值更高。

3、煮粥参加其它谷物

单独只煮黑米的话不仅养分价值不够高，而且也没那么粘稠，可以恰当的参加其它的谷物使它的口感变的更加的黏腻顺滑，而且其养分也会变得更加的丰硕，先放入黑米熬煮一小时，后恰当的参加糯米和粳米，味道会更好。