「已解决」糟鱼怎么做刺容易烂
１、鱼不刮鱼鳞。其他部位清洗干净。串起来晾三个小时。晾好之后放入油锅里炸。炸至金黄色捞出。
２、把鱼放进电饭锅。加入盐、生抽、老抽、姜、八角。
３、加入适量的水。可以不用没过鱼。按下煮饭键。开始煮。水煮干电饭锅会自动跳起。因为需要四个小时。第一次跳起时间不够的话。接着再加水。直至四个小时即可。
糟鱼是东平县的汉族传统名吃之一。此菜颜色鲜嫩。白中泛黄。鳞光闪亮。骨酥肉烂。咸中有甜。清秀宜人。糟鱼原产地在东平州城（今水浒故里山东省东平县州城街道办事处驻地）。属于圣旨骨酥鱼的一个分支。是东平当地著名传统特产“两蛋一腥”（两蛋：松花蛋、红心鸭蛋）中的“一腥”。据有关记载和传说。糟鱼的创制。始于清康熙三十四年（公元１６９５年）。至今已历三百余年。州城历史上以制作糟鱼著称的有聂、谢、赵、王诸家。以聂家糟鱼最负盛名。糟鱼含有丰富的钙、磷、碘、锌、硒等多种矿物质及微量元素。是家庭宴会、旅游快餐、馈赠亲朋之佳品。
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