1. 一口咬掉牛尾巴打一字的谜底是“告”。

2. 分析:一口咬掉牛的尾巴，也就是把牛的一竖给去掉。然后加上一口就是告字。人们献牛祈祷，这就是“告”的原意。后来，“告”的意思逐渐淡化，普遍用于表达和讲述。