1. 萝卜。羊肉炖萝卜是冬天很受欢迎的一道菜。两者炖在一起，可以充分发挥萝卜的清凉功效，并能起到祛痰化热的作用。

2. 生姜与皮肤。炖羊肉时，放一些带皮的姜，既能使味道更鲜美，又能去膻，散火、散热、散风。

3.豆腐。羊肉和豆腐一起煮。豆腐中的石膏可以清热化火，解烦解渴。此外，豆腐还含有丰富的多种微量元素。

4. 凉性蔬菜。羊肉是一种营养丰富的食物，经常吃容易上火。中医有一种“热为寒”的食疗方法，即热食配合寒食可以有较好的食疗效果。烹煮羊肉时，可配以清凉甘甜的蔬菜，可起到凉、解毒、除火的作用。凉拌蔬菜包括冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、香菇、水竹等。

5. 姜、桂皮、豆蔻仁、茴香及调味料。把羊肉和调味料一起煮熟，煮熟后切成块。可缓解脾肾虚而引起的消化不良、腹痛及腰膝寒痛。