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  • 茄子

用大蒜沙拉和茄子蒸8-10分钟。如果把茄子蒸成肉，如果蒸的时间太长，蒸出来的茄子会烂，营养价值会流失，凉拌茄子的效果和口感也会不好。茄子蒸8-10分钟左右为宜，口感嫩鲜。

茄子

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茄子对光照强度要求较高。在日照长、强度高的条件下，茄子生长旺盛，花芽质量好，果实产量高，着色好。

茄子原产于热带亚洲，分布于世界各地，其中亚洲种植最多，约占世界总产量的74%。其次是欧洲，约占14%。

茄子营养丰富，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分。茄子可以炒、烤、蒸、煮、炒、凉拌，做成汤。