1. 菜式有:西红柿、胡萝卜、青菜、土豆丝、豆丝、青椒丝、蒜苔等。

2. 准备面条、西红柿、鸡蛋、洋葱、生姜和大蒜。洋葱、姜、蒜和西红柿切好备用。

3.翻炒半分钟，锅中加水煮沸，将鸡蛋打到碗中，搅拌均匀，倒入煮好的汤中。

4. 鸡蛋煮熟后加入盐和鸡精。把面条分开煮，把汤倒入面条中搅拌。

5. 捞面的主要方法是将面条在清水中煮透后捞出。不加面汤，直接倒热菜或事先准备好的蒜末调味，搅拌均匀即可。其中，煮熟后捞出的面条没有经过冷水过滤，直接放入碗中倒菜，适合做荤菜。取出后，放入冷水中浸泡，过滤1 ~ 3次。温度较低时，可配以素菜或蒜末。在制作中，面条可以薄而宽，对菜品没有具体的限制。最常见的是西红柿炒鸡蛋。