1. 先把鱼解冻，然后再洗

　　2. 在鱼上切几刀，放盐，放姜，在下面放一些葱。腌一段时间(30分钟可以)

　　3.往锅里加水，烧开。在锅里蒸10分钟

　　4. 蒸完后，用筷子刺穿眼睛，刺穿较厚的地方。如果你能轻易地刺穿它们，那就很好

　　5. 出锅后加酱油，如果有蒸鱼酱油，放蒸鱼酱油

　　6. 放上葱丝

　　7. 最后，把热油倒在上面