1. 在火锅里煮15秒左右。这时的牛肚最酥脆爽口。

2. 吃火锅的时候，很多人比较热衷于冲洗千层肚，但是千层肚一定要掌握好时间，因为时间太长、太老、太短、太生，容易感染寄生虫。

3.吃东西只需要10秒钟。煮熟的牛肚虽然味道鲜美，但为了安全，最好煮3-5分钟。因为理论上牛肚可以吃10秒，但是这个时间太短了，无法保证杀死寄生虫和其他细菌。