1. 牛百叶煮2 – 3分钟。

2. 牛百叶就是牛的胃。别名:百叶、肚尖、牛胃。它是牛的脏器之一，即牛胃中的第三隔瓣。片叶是多叶的，它的功能是吸收水分和发酵产生的酸。牛肉卷帘门可作为食材，一般用于火锅、油炸食品等用途。广东人喝茶时也会把它蒸熟作为一种小吃。新鲜的牛百叶必须经过处理，才能脆嫩可口。