1. 如果是新鲜羊肚菌，通常只需要15分钟就可以煮汤，因为新鲜羊肚菌吃起来更美味。如果你煮的时间短一点，就能锁住它的新鲜度。如果你煮的时间太长，它会腐烂，味道很差。

2. 如果是浸泡后晾干的羊肚菌，建议在汤中煮一个小时左右。这样一来，因为干木耳的味道更浓，还需要煮很长时间来煮熟它的味道和营养价值。