东北饭包的菜叶是大白菜制成的。由于东北天气比较寒冷。而大白菜耐寒。下雪过后大白菜味道更甜。因此在东北很多美食都有大白菜的身影。东北饭包需要米饭、鸡蛋、东北大酱等佐料。将佐料配好后翻炒至熟。用菜包着即可食用。

东北饭包的菜叶是大白菜

东北饭包的菜叶是大白菜制成的。由于大白菜具有耐冻的特点。而且可以在寒冷的冬天补充到维生素和水分。因此东北最常见的蔬菜就是大白菜。正宗的东北饭包。其实就是大白菜和香菜制成的。并不是生菜或者其他绿叶蔬菜。

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若想炒出来的肉更加鲜嫩，最好先将肉放在干净的碗里，加入适量的生粉和水后搅拌均匀，如果没有生粉的情况下，也是可以用鸡蛋清代替的，这样能锁住肉里面的水分，同时在炒的时

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东北饭包主要就是在白菜叶上放上饭。将所有配料包在一起就可以食用了。一般要准备的食材有米饭、鸡蛋、香葱、东北大酱、土豆、香菜。以及各种调味料和佐料。东北大酱一般是自制的比较正宗。如果喜欢吃辣还可以加一些尖椒。

制作东北饭包的时候。首先将米饭蒸熟备用。土豆也煮熟压成土豆泥方便使用。将鸡蛋搅拌均匀加入少量的东北大酱。可以加入少量清水稀释。热锅烧油。油开后倒入蛋液、和土豆泥一起倒入。翻炒10分钟后加入佐料。最后用菜包着佐料、米饭即可。

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一般情况下炒肉时想肉很嫩时，通常都是用淀粉或者生粉进行腌制的，主要将肉与淀粉、水搅拌均匀后，大概腌制10分钟就可以下锅翻炒，但不要提前放盐，这样会容易造成肉里面的水

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