1. 把干虾洗净，用温水浸泡半小时左右。

2. 加入更多的大蒜，切成细粉。

3.烧热锅，放一勺油(热锅勺)，七成热后加入蒜粉翻炒，翻炒出香味，放入虾仁翻炒，倒入料酒煮熟。

4. 炒熟后，加水浸泡虾。水可以再多一点。因为你需要把虾米煮软，所以用中火煮20分钟左右。

5. 留少量水，加入香草酱油，继续煮至汁干即可。