1. 成分;鸡腿两只，土豆300g，生菜200g，面条300g，大葱适量，姜少许，蒜瓣少许，油酥麻椒一打，火锅调味料80g，白砂糖或冰糖少许。

2. 鸡腿洗净切段。将一只大鸡腿切成6-8块。把土豆削皮，切成小块。葱、姜、蒜切片。生菜洗净备用。

3.锅中烧水，将鸡块放入冷水中，放入适量料酒和姜片，放入水中煎焯，水开后撇去泡沫，捞出冲洗干净。煮好的鸡块汤留作备用。

4. 锅中烧热油，六成热，加入适量白砂糖翻炒至起泡，加入鸡块，翻炒糖色均匀后，加入葱姜蒜，翻炒出香味，然后翻入火锅底。然后倒入煮好的鸡汤。盖上锅盖，炖煮10-15分钟，然后加入盐，搅拌均匀，炖煮5分钟，加入土豆片，再炖煮3-5分钟，土豆开始变软，然后加入生菜，盖上锅盖，待生菜变软后捞出，加入鸡精拌匀。

5. 另外，把水和面条烧开，捞出面条，倒上鸡块就可以了。