1. 傣族在饮食上是嗜酸的。所有的配菜和小吃以酸为主，如酸笋、酸豌豆粉、酸肉、野生酸果;喜欢吃干腌菜，它的制作方法是将青菜晾干，然后加水加入木瓜汁，使其口感变酸，然后晾干储存。吃的时候，放一点烹饪或放在汤里。在一些地方，傣族人几乎每天都吃这种酸菜。据说傣族人经常吃酸菜，因为他们经常吃不容易消化的黏米食物，而酸的食物有助于消化

　　2. 傣族人喜欢吃野味。所谓“吃野生”，是指傣族人喜欢吃一些野生动植物，如“温顿”(一种生活在怒江岸边的昆虫)、蝉等;也有植物，如野生蕨类、倒刺花蕾、腥菜、香草、“卧彝枝”(一种以其花蕾为食的常绿植物，因傣族人最喜爱的食物而得名)。这些野生植物具有清肺解热、明目健脑、抗衰老等功效。傣族饮食文化中“吃野”的特点证明了傣族人对自然的理解和崇尚，体现了傣族人一种淡然、休闲、随意的心理特征。以苔藓为食是傣族特有的风味菜肴。傣族人吃的青苔，就是春天河水里岩石上的青苔。最好是深绿色。钓完后，撕成薄片，晒干，扎上竹条备用

　　3.傣族人喜欢吃花。傣族人利用攀枝花、白花、芭蕉花等植物，用香料做美味的菜肴。花戴的习俗饮食,最神奇的事情是选择洗一种花称为染色米花,煮染水稻花与水,摒弃花,离开水,水浸泡糯米用黄色染色水稻花了大约4小时,使色彩成为心脏的大米,然后取出染色糯米,放入蒸笼,蒸熟,然后把它倒入盆重复混合。米饭呈花黄色，软糯可口，微香。这顿饭通常是在清明节期间做的。准备好后，它会被用作祭祀祖先的“饭”;也可以在节日宴会上搭配其他菜肴，因为它的色、香、香俱全，增加了节日的喜庆气氛