1. 米粉需要浸泡大约3个小时

　　2. 对于非常干而细的米粉，在油炸前将它们浸泡在冷水中几个小时。比如从早上到中午，可以在中午炸，从中午到晚上，可以在晚上炸。根据自己的时间，泡过的米粉会有更多的筋。煎的时候不容易碎，很快就熟了