1. 材料:猪肉350克。水发兰片100g，水发木耳25g，泡椒15g。盐3G、姜5g、蒜10g、葱10g、植物油50g、酱油10g、醋5g、糖15g、味精1g、豆粉25g。

2. 制作工艺:将猪肉切成长约7厘米、厚约0.3厘米的丝，加入盐和大豆粉拌匀。兰花片、木耳洗净，切丝，红椒泡净剁细。

3.姜蒜切碎，葱切花。用酱油。将醋、糖、味精、水豆粉、鲜汤、盐调成酱汁。将煎锅置于大火上，下油加热(约180℃)，翻炒肉丝，将辣椒、姜、蒜末放入口中浸泡，翻炒出香味后放入锅中。将木耳、兰花丝、葱花炒香，淋上芡汁，翻炒后盛出。