1. 河南胡辣汤是最正宗的。

2. 胡辣汤是中原地区的著名小吃，起源于河南省周口市西化县逍遥镇和漯河市舞阳县北五渡镇。尤其以逍遥镇麻辣汤闻名。

3.胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤、胡椒粉、花椒、熟羊(牛肉)肉、羊骨汤、面筋、面粉、粉丝、花椰菜、木耳等。这是中国北方著名的传统汤。