1. 主要成份:鹅的一半。

2. 辅料:油、八角、桂皮、花椒、姜、橙皮适量。

3.鹅洗净，切成小块，然后将煮沸的水倒入切好的鹅中，去掉鹅的血。

4.取出血，倒入锅中。然后倒入适量的水，开始烹饪，将姜、八角、桂皮、辣椒、姜、橙皮等物料洗净备用。

5. 把这些材料放入锅中一起炖，炖完后，大火转小火继续慢炖一小时，这样汤就更浓，味道也更好，时间到之后就可以盛起食用了。