1. 首先准备好猪蛋、木耳、洋葱等主要材料以及葱、姜、蒜、花椒等配料。葱切成花，姜蒜切段备用。

2. 洋葱切块，木耳泡水，洗净备用。

3.猪蛋洗净，用刀从中间切开，用料酒腌制10分钟。你也可以在没有料酒的情况下，用热水焯两分钟。

4. 锅里油热后加一勺糖。待糖融化变色后，将猪蛋倒入锅中不断翻炒，因为很容易煮得不均匀。

5. 将葱、姜、蒜和花椒放入锅中翻炒一分钟。然后放入木耳洋葱，加入盐、老抽和鸡精继续翻炒。

6. 待出锅时，撒少许孜然粉，再次翻炒。然后就可以出锅了。