猴头菇是一种珍贵的山珍食材，这种食材的滋补性特别强，有着养胃山珍的说法，下面为大家推荐四大猴头菇的家常做法，一起来看看吧！

四种猴头菇的推荐做法

1.冬笋烧猴头菇

原材料:

猴头菇550g，火腿片，熟冬笋片，料酒，精盐，葱结，姜片，油菜心，熟猪油。

练习:

(1)将猴头菇去根，批量成大块。

②将油菜心洗净，切成段。

(3)将煮熟的猪油放入锅中中火，加入姜片和葱炒，加入料酒、猴头菇片、火腿片、煮熟的冬笋片和油菜籽心，小火煮沸至猴头菇片变软，然后改用中火，加入精盐，倒入煮熟的猪油，倒入大盘。

2.母鸡炖猴头菇

原材料:

猴头菇干100克，净母鸡1只，猪脂120克，熟火腿20克，冬笋水20克，胡椒粉、葱节、姜片、料酒、酱油、精盐、清汤、熟鸡油适量。

练习:

(1)将干燥的猴头菇放入沸水锅中煮沸30分钟左右，取出，去根，洗净，切成大块；母鸡摘除内脏，洗净；将猪肥肉、熟火腿、水性冬笋切片。

(2)将炒锅用熟鸡油加热，加入姜片、葱花炒熟，加入猪肥肉片翻炒片刻，加入猴头菇片、花椒、料酒、酱油翻炒后倒入碗中。

(3)挑出葱节、姜片，连同冬笋、熟火腿片一起从母鸡的开口处将鸡的胴体填满，将汤盘放大，加入清汤、酱油、料酒、精盐，大火蒸笼2小时，待鸡熟烂后取出。

3.脆皮猴头菇

原材料:

鲜猴头菇300G；一个洋葱；一颗红辣椒；两个蒜粒

调料:(1)蛋白质，一杯酒，一茶匙盐，半茶匙白胡椒，一点(2)盐，四分之一茶匙白胡椒，一点五香粉，(3)面粉，110G

练习:

①将鲜猴头菇切成小块，与葱、姜一起放入沸水中煮五分钟，然后取出淋浴沥干水分；

(2)将大葱切好，去掉红辣椒籽，用大蒜切碎；

3热锅，注入三杯油。用中火烧至60%的热度后，将实践1中烘干的猴头菇蘸干，放入油锅中炸至金黄色。

④在另一个煎锅里放一茶匙油，炒葱花、蒜末、红辣椒，加入炒好的猴头菇，用调料(2)调味。

4.红烧猴头菇

原材料:

5鲜猴头菇；蒜粉；洋葱梨；姜片；酱油；鸡粉；原粉；盐。

练习:

(1)将新鲜猴头菇洗净去根，然后焯水备用。

2锅内放少量油，加热后加入蒜末、姜片；香后加猴头菇。

③翻炒一会，加入适量盐、鸡粉、酱油，然后盖上锅盖焖2分钟。

(4)将细葱用生面粉水埋好，然后在酒中加入葱花。