定值保险指的是投保人和保险公司两者将保险标的价值事先确定好，然后约定一个保险金的最高额度的的保险合同；不定值保险是定值保险的对称，不定值保险指的是在保险合同中投保人和保险公司不制定好保险标的实际价值，保险的赔偿金额按照保险价值和保险标的实际价值来作为保险赔付的金额。

定值保险与不定值保险的区别

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主要区别是在于定值保险与不定值保险的适用范围，定值保险一般使用在货物运输保险中，因为在货物运输中保险标的价值不易确定，所以为了防止意外保险合同中会事先设好保险标的值。不定值保险一般适用于非货物运输，即保险标有一个确定的价值或者是一个具体的金额。譬如财产保险就典型的不保值保险，因为财产是可以用金钱计算的，发生意外以后保险公司和投保人能快速知道损失的金额，这类保险就是不定值保险。