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• 生鱼片酱和酱油一样吗？
  • 1.不同的原料
  • 2.不同的发酵方法
  • 3.不同的分类
  • 4.不同的用途
• 生鱼片酱油可以煮吗？
• 生鱼片酱油怎么调？
• 吃生鱼片有什么好处？

生鱼片是日本食物的一种代表食物，其实就是各种各样的生鱼片，生鱼片直接切成块后，和特制的生鱼片酱油、芥末一起吃。生鱼片酱油也是酱油，但它不同于我们通常用来炒菜的酱油和酱油。原料、发酵方法、功能等各不相同。

生鱼片酱和酱油一样吗？

生鱼片酱油和我们平时做菜用的酱油产品还是有区别的，比如酱油和酱油。

1.不同的原料

酱油的主要原料是大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮、水和盐。生鱼片酱油一般用小麦，普通酱油用麸皮。

2.不同的发酵方法

生鱼片酱油是高盐稀态发酵，普通酱油是低盐固态发酵。

3.不同的分类

生鱼片酱油有浓、稀、白、滑等多种口味，而普通酱油一般分为酱油和酱油。

4.不同的用途

生鱼片酱油主要是吃生鱼片和其他生鱼片时用来增加口感。普通酱油可以用在很多场合，包括炒、煮、炒、炸等等。

生鱼片酱油可以煮吗？

你可以做饭，但是建议用我们常用的酱油。普通酱油可以更好地提高新鲜度和色泽，而生鱼片酱油只能在烹饪时提高风味。中国酱油也允许添加添加剂来增强其鲜味，但日本酱油通常不含添加剂，而且本身是新鲜的。

生鱼片酱油怎么调？

如果我们自己在家做，可以用10:1.5比例的极鲜酱油和白糖。日本用来蘸酱的酱油通常是Tosa酱油，里面含有海带和鱼目花。

材料:900毫升厚酱油，15厘米滑酱油(たまりりりりりりりりりりりりりりりりりりç)，90毫升薄，

方法:

第一，清淡的清酒和风味。让酒精完全蒸发。否则会有苦味。

然后加入浓缩酱油，酱油(たまりりりりりりりりりりりりりりりりりりりりり

最后加入木鱼花冷却，然后用滤布过滤。

吃生鱼片有什么好处？

首先，生鱼片富含蛋白质，容易被人体吸收。因为这种肉不经过高温烹饪，相关的营养物质更容易分解吸收。

其次，生鱼片还富含微量矿物质和维生素。相关科学研究发现，很多维生素在烹饪后会严重流失。这种生鱼片没有这样的问题。

另外这种生鱼片其实对人的食欲有一定的刺激作用，因为不熟，没那么油腻，更符合现代人的一些口味。