肉松是用什么做的(如何给宝宝做肉松)

好吧，我是第一美食家阿飞。每天，我都和你分享几道美味的菜肴。我带你看看世界八荒之地舌尖的美味。

今天给大家分享一块“金肉松”，口感细腻，咸咸适口，制作简单。喜欢吃肉松的朋友在家试试。

材料:猪里脊肉

辅料:葱姜八角。

调料:料酒、酱油、盐、白糖、蚝油、植物油。

[金猪肉松]-口感细腻

1.接下来，准备食材。

首先，我们准备300克猪里脊肉，并去除其中的脂肪和筋膜。肉松应该是纯瘦肉做的。筋膜和脂肪会影响肉松的形成，然后沿着猪里脊肉的质地切成均匀的薄片，这样薄片更容易翻炒，炒成细丝。

2.接下来，准备配件。

准备一块大葱，切成马蹄片。

准备一块生姜，切成姜片，全部放在一起，然后抓一个八角备用。

3.将肉片放入水中焯一下

锅中烧开水，放入冷水，倒入少许料酒去腥。煮2分钟左右，倒出肉，用清水冲洗干净，沥干水分备用。肉去血后，肉松不会有油腥味。

4.接下来炖肉。

锅里的水再次烧开，将肉片放入锅中，倒入葱、姜、八角，再倒入一些料酒去腥。水烧开后，将肉片倒入高压锅中，然后小火炖30分钟。

30分钟后，肉片炖得很软很烂。我们把肉汤排干，把肉片放在碗里晾干水分。

然后把肉干片放进保鲜袋里，用擀面杖敲一会儿，敲成这样的肉丝片。

5.在下面混合一碗配料

碗中放入酱油5g、盐2g、糖4g、蚝油3g，再倒入植物油10g，搅拌调料备用。

6.接下来，炒肉松。

烧热锅，将肉丝翻炒几下，将准备好的碗内食材均匀的倒在肉丝上，开小火，用筷子将肉丝内的水分翻炒。如果温度太高，就离火炒肉丝，但不要炒。

肉松会逐渐干透，变得非常蓬松，最后会炸至金黄。如果喜欢吃蓬松的，可以放入料理机中做成蓬松状，也可以拌一些黑芝麻或海苔放入保鲜盒中随时享用。

好了，一个简单易学的黄金肉松就做好了。