糙米是什么米(谁更适合吃糙米？)

对于大多数人来说，粳米细腻香浓，吃起来比糙米还香。一些习惯吃粳米的年轻人甚至不知道糙米是什么。糙米是脱壳后的全粒米，在一定温度条件下可以发芽。比粳米粗，不容易煮熟，但对人体有很好的滋补作用。

有些人可能会问如何吃糙米。和粳米一样，糙米可以直接蒸熟作为主食食用，也可以和其他食材一起烹饪。最特别的是，炒制后的糙米也可以冲泡饮用。

《本草纲目》记载“谷芽”味甘温，具有“健脾开胃、降气消食、消食化滞”的功效，同时具有“调和五脏、制好色”的妙用。陶弘景在《名医录》中记载，糙米能“补气止渴止泻”。

据相关统计，每100克糙米含碳水化合物77.9克，脂肪1.85克，蛋白质8.07克，膳食纤维2.33克，维生素E0.46毫克，钙13毫克。

那谁适合吃糙米呢？深圳生活网

首先小西想说的是，大部分人都适合吃糙米，但根据糙米的营养特点，以下三种类型的深圳生活网人吃糙米有效。

1.减肥的人:常吃糙米有助于平衡血糖。吃同样量的粗粮深圳生活网米饭比白米更容易让人有饱腹感。因此，肥胖者减肥时，小西建议吃糙米。

2.便秘人群:糙米富含膳食纤维，能促进肠道有益菌的增加，促进大肠蠕动，软化粪便，改善肠胃功能，从而预防或改善便秘。

3.胃肠功能弱的人:糙米有健脾补肾、止泻除烦的作用。肠胃功能弱的人可以适当吃糙米。

特别是发芽糙米中含有丰富的抑制黑色素生成的物质，可以美白光滑皮肤，促进新陈代谢，补脑抗衰老。所以发芽糙米也是好东西，千万不要错过。

在吃的时候，小西也提醒大家，糙米比较密集，比较难煮，所以最好先泡一下，但不要揉搓，以免营养流失。