果醋的制作原理（果醋和食醋区别）

果醋是一种含有丰富营养物质的醋饮料，是以苹果、柑橘、桑葚、红枣等水果种类作为原料，经过醋酸发酵酿造而成的饮品。

　　因为果醋是用各种水果发酵而成的，含有较多的天然芳香物质有机酸，保持了水果特有的果香，并富含维生素、矿物质等营养成分，味道酸味柔和，喝完以后酸甜适口，令人回味无穷。

　　果醋和食醋有哪些区别

　　果醋主要由各种水果酿造而成，果醋中富含多种维生素、氨基酸，常喝对身体有好处，具有美容护肤、延缓衰老的作用。

　　陈醋主要是用高粱酿制而成，酿好后至少要存放一年才能食用，因酿造时间长久所以香气浓郁，烹饪时加点陈醋可起到开胃消食的作用。

　　食用果醋的时候有哪些注意事项

　　提醒喜欢吃酸的朋友，虽然果醋具有消除疲劳、护肤养颜、抵抗衰老、防止肥胖等功效，但是要结合自己身体的体质，适量饮用果醋，避免食用过量的果醋，对胃粘膜产生一定的损害，反而不利于身体的健康。

　　胃溃疡的人群要禁食，果酸酸性较高，长期饮用确实会对胃黏膜产生一定的腐蚀作用。