提起湖南人,大家对他们的第一个印象就是无辣不欢!很多人一想起湖南菜,就会觉得舌头火辣辣的,还没吃呢,看着就害怕了。

  其实呀,随着养生知识的普及,现在湖南人在家做菜,除了辣椒调味,也慢慢和养生更接近了,人的口味都是可以改变的,以前无辣不欢的美美,现在越来越喜欢清淡的口味,用各种蔬菜、水果搭配在里面,不仅色彩鲜艳,口感多变,营养也更丰富呢,小朋友尤其喜欢,儿子最爱这一口,最近几乎天天吃,口感香,味道好,吃一次就着迷!

  南方人的主食以大米为主,吃了一辈子,似乎都没吃厌过,不过从养生角度考虑,主食其实也是可以稍微调换下的,尤其到了冬天,天气寒冷,要多吃点温补的食物,让身体更能抵御寒冷,冬至过后,推荐大家适当进食紫米。

  我们平时见的比较多的有大米,糯米,黄米,黑米等,其实,紫米比这些米的营养价值更高,它有蛋白质、碳水化合物、维生素、钙铁等等,常吃可以补血、帮助病人更好地恢复身体,帮助少白头患者治疗白发。由于紫米有种种优点而且产量不高,所以更显得珍贵。

  紫米中的膳食纤维含量十分丰富。冬天吃它,饱腹感强又不会造成肥胖,是比较好的主食品种。菠萝和糯米两样都是我的最爱,放在一起是那么的和谐,好吃就这么简单!

  紫米营养好,但口感比较硬,所以在烹饪的时候可以加入一些食材搭配,给大家带来一道香甜开胃的紫【糯米菠萝饭】,冬天寒冷,大多数人都不太喜欢吃水果,将水果入菜是个非常不错的搭配,菠萝有开胃消食、生津止渴的功效,再加上一把软糯的花生米,口感发丰富味道超赞,孩子老人都喜欢哦,不妨收藏试试。
紫米饭的做法(紫糯米菠萝饭做法全过程)-编程知识网
  儿子最爱这一口,最近几乎天天吃,口感香,味道好,清爽好消化!

  主料:紫米适量,菠萝一个,花生一把。

  辅料:水适量,白糖适量。

  做法

  粗粮在烹饪前,最好先充分浸泡,这样不仅更利于营养的吸收,口感也会更好。将紫米加入三倍的水,浸泡一个晚上,时间不够的话,最少也要浸泡一个小时。

  菠萝去皮,切成小块。

  将泡好的紫米和花生、加入一半菠萝粒,混合在一起。加入没过紫米的水,想吃口感软一点的,可以多放点水。

  放入蒸锅,蒸20分钟。

  蒸制的时间要根据具体的情况来,米饭多就稍微增加几分钟,蒸好后尝一尝,紫米变得软糯就可以了。

  蒸好后,出炉,用筷子稍微搅拌下,再加入剩下的一半菠萝粒,拌匀即可。

  小贴士:

  紫米的口感比较硬,一定要提前浸泡,泡好后再经过蒸煮,两次烹饪后,紫米的口感更加软糯,粗粮趁热吃才更利于消化哦。