昨天朋友说买了海鞘，因为自己第一次听说这海鞘，一时好奇，跑去看了，原来是海里的食材，她给我做了这道《海鞘拌饭》，很好吃，而且很特别。拌饭我吃过不少种类，《海鞘拌饭》可以排前10。顺便也学会了《海鞘拌饭》的做法。临走朋友还送了我不少海鞘。

　　今天我自己做了一次，味道差不多，一次就成功太难得了。分享给大家！

　　材料准备（2人份）：海鞘1kg、生菜5片、暗红生菜5片、苏子叶5片、卷心菜少许、韩式酸辣酱少许、苏子油少许、芝麻少许。

　　海鞘处理法：

　　1、朋友送的海鞘。称了一下足足有2kg。拿出1kg备用。

　　2、先用凉水清洗干净。海鞘上面有两个角状物。这是海鞘的嘴和肛门。不要问我哪个是嘴哪个是肛门。我也不知道。

　　3、底部有像根须一样的东西。

　　4、处理海鞘的第一步，就是上身和根须部位剪断分离。海鞘中有很多水分，所以处理时最好在水池中进行。处理海鞘的刀，最好是锋利而且尖尖的水果刀。切段时利用锋利的刀尖，垂直刺入海鞘，先弄出刀口，然后慢慢地切断即可，切段时按住的手不要太用力，容易压扁。然后用剪刀从中间部分剪断。

　　5、然后用手指剥下皮，把海鞘肉分离出来即可。这就是剥完皮的海鞘肉。看到深棕色的内脏没有？去掉即可。

　　6、最后把剥离出来的海鞘肉，用淡盐水清洗干净后，沥水备用。

　　拌饭做法：

　　1、准备洗净后的海鞘肉。切成一口大小后先冷藏保管。

　　2、两种生菜切丝备用。

　　3、卷心菜和苏子叶也是洗净后切丝备用。

　　4、准备一个拌饭碗，碗底倒入1勺苏子油。

　　5、加入米饭（不要太烫，温热即可）。

　　6、然后在饭上面，放入所有切好的蔬菜。

　　7、放入海鞘肉。

　　8、倒入韩式酸辣酱，再撒入少许芝麻，《海鞘拌饭》就可以上桌了。

　　9、吃的时候，把米饭、蔬菜、酸辣酱用勺子拌均匀，然后就可以吃了。海鞘的香味很特别，很好闻，吃得满口香。太美味了。大家学会了吗？