烧开的水不一定是软水，软硬水是以含有矿物质的多少来区分的，主要指钙离子、镁离子。软水是指矿物质17.1毫克/升水以内。烧开的水不能确容定是软水还是硬水，但是其中钙离子部分会结为水垢，所以其硬度会降低。如果镁离子较多烧开是没办法降低硬度的。

　　什么是硬水

　　一般情况下，以溶解在水中的盐类物质，如镁盐与钾盐的含量来衡量水的硬度。我们通常所说的硬水，是指室外的井水、泉水等，往往含有较多可溶性镁钙化合物。但自来水经过煮沸沉淀后，则几乎没有这些化合物，属于软水。虽然硬水中蕴含着丰富的钾、钙、镁、钠等矿物质，并且这些溶于水的矿物质极易被人体直接吸收成为人体补充钙、镁等微量元素的重要来源，但是饮用硬水对人体造成的影响也是不容忽视的。

　　硬水对人体的影响

　　长时间饮用硬水，对人的健康会产生不利影响。泌尿、造血、神经、心血管等系统的病变，都跟平时饮用大量的硬水有关。不仅如此，喝硬水还会使人消化不良，提高结石病的发病率。以前不喝硬水的人突然饮用一定量的硬水时，十分容易发生胃肠不适的状况，出现腹部胀气、腹泻、呕吐的症状，也就是我们通常说的水土不服。

　　不仅如此，硬水泡出来的茶，口味也会改变。并且，人们若是使用硬水蒸米饭、做菜，就会降低甚至是破坏了食物中的营养，导致人体摄入不到足够的养分而降低了免疫力。长期如此，人体便会进入一种亚健康的状态。

　　硬水的软化方法

　　硬水的软化通常有煮沸法和沉淀法两种方法，都比较适用于日常生活。人们通常将自来水管中流出来的水进行煮沸，水中的碳酸镁会发生化学反应，生成不溶于水的氢氧化镁。这就是常见的烧水壶中的水垢的主要成分，借此减低水中的盐类物质的含量。沉淀法即是使用一些软水剂，将水中的镁、钙等元素生成沉淀，过滤后再行饮用。

　　尤其需要注意的是，婴儿的肠胃较为脆弱，因此，给婴儿饮用的水和冲泡奶粉的水都必须为软水。否则，会对婴儿的肾脏造成较大的负担，引起消化问题，这是新手父母都值得注意的。