最近天气越来越热，人们很容易感到心烦意乱、无精打采，吃什么都没胃口，严重时甚至影响到工作和生活。

　　古人追求“不时不食”，夏天我们要适当调整饮食结构，少吃辛辣、油腻、生冷的食物，多吃一些新鲜水果，为身体补充水分和微量元素。尤其是火龙果，鲜嫩多汁、清爽解暑，营养也非常丰富。

　　火龙果富含维生素C、膳食纤维、胡萝卜素、钙、铁、磷等微量元素，是一种低热量高纤维的水果，还可以促进肠胃蠕动、帮助排便。此外，它含有的“天然抗氧化剂”—花青素，具有美白皮肤、延缓衰老的功效，所以深受女性的喜爱。

　　夏天是火龙果大量上市的季节，此时的火龙果最新鲜、营养价值也最高。但在购买的时候，很多小伙伴不知道选择红心还是白心的火龙果，要知道两者在颜色、口感、营养方面有很大差别。那么买火龙果时，红心和白心的到底哪种好？该怎么挑选呢？本期梅姐给大家科普一下，学会后别再乱买了。

　　红心、白心有啥不同？

　　1、口感不同

　　相信吃过火龙果的人都有这样的感受，红心火龙果比白心火龙果更甜，口感也更细腻。红心火龙果含糖量较高，仅可溶性糖就达到了9%，适合喜欢吃甜食的朋友。而白心火龙果含糖量较低，甜度自然也就偏低一些，味道清淡爽口，更适合有减肥需求的朋友以及糖尿病人品尝。

　　2、价格不同

　　市面上红心火龙果价格几乎是白心的一倍，这主要和它们的种植成本有关。白心火龙果属于进口水果，因为产量特别高，价格也就比较亲民。而红心火龙果是我国杂交的品种，结实率较低，对生长环境要求严格，产量比不上进口的白心火龙果，所以价格自然也就高一些。

　　我们在超市看到10元2个或3个的火龙果，都属于品质一般或较差的那种，要么个头小、要么味道淡，更适合省钱的人买来尝鲜。

　　3、营养不同

　　红心火龙果的颜色主要来自甜菜红素，这种物质有很强的抗氧化以及抗衰老作用，因为人体无法吸收，吃下去后会导致尿液和便便变红。此外，红心火龙果含有的胡萝卜素和花青素也很高，总体来说，红心的营养要比白心的丰富，价格自然也就更高一些了。

　　不过，白心火龙果也有自己的优势，它的含糖量和热量都比较低，对于减肥的小伙伴来说是不错的选择。此外，在膳食纤维这方面，白色火龙果要更胜一筹。膳食纤维可以促进肠胃蠕动，达到润肠通便的效果，便秘的人建议选择白色火龙果。

　　火龙果除了直接吃，还可以和酸奶一起制作奶昔，加入蜂蜜、柠檬汁调味，夏天晚上不想吃饭时喝一杯，不仅能增加饱腹感，还能起到瘦身减肥、美容养颜的效果。

　　火龙果皮则可以酿酒、拌凉菜、做面食，加入火龙果汁液的水饺和面条，颜色非常漂亮，可以完美解决小孩挑食的问题。

　　如何挑选火龙果？

　　1、看外观：大家购买的时候，要选择外观呈现饱满的椭圆形、表皮光滑没有腐烂的火龙果；如果果实形状偏细长则不要购买，这种火龙果皮厚肉少，味道也不够香甜。

　　2、看颜色：表皮越红的火龙果，成熟度也越高，不要购买表皮发绿、根部发黄甚至腐烂的火龙果，这样的火龙果要么没熟，要么就是熟过头已经变质了。

　　3、掂重量：火龙果掂起来越重，说明它的果肉越多、汁水越丰富，个头差不多的选择更重的那一个。