应交税金主要包括应该交纳的产品税、增值税、城市维护建设税、营业税、资源税、所得税、调节税、盐税、烧油特别税等。应交税金是根据税法规定应上缴的各种税款，是企业根据在一定时期内取得的营业收入、实现的利润等是应付账款的一种。