海底捞、西贝等涨价的消息在近日无非引起了热议。消费者对此涨价的看法也各持己见，有的表示可以接受，也有的干脆不再去吃。而餐饮企业目前也在想法设法的解决自身困境，各地政府部门也拿出真金白银，鼓励消费，许多领导也现身饭店，为各地美食进行“代言”。虽然如此，大部分消费者也难以接受在饭店刚复业的情况下，餐饮企业就紧随涨价。不少人在封闭过后看到海底捞价格而望而却步转去西贝，没想到也被吓了一跳。

国家统计局数据显示，与前两个月餐饮收入相比近来餐饮行业同比下降43.1％，疫情以来给餐饮业也是带来巨大冲击的。

那收入下降，餐饮企业进行“自救”，靠涨价到底行不行？

涨价因疫情和成本上涨，其实，不光海底捞因为涨价引起消费者热议，同样身为明星餐企的西贝近日也被发现菜价上涨。

对于海底捞价格上涨的问题，海底捞表示，整体价格上涨幅度控制在6％，虽然公司调整了部分菜品价格，但是也是各城市实行差异化定价，这些原因都归结于疫情期间成本的提高。

海底捞针对疫情防控做出以下整改，将营业时间于早上11点开始，晚上9点结束，门店桌椅也间隔在1米以上，尽可能的避免人与人的解除，保持最大的安全距离，所以开放的餐位也相应的减少了。

海底捞们涨价背后，也反应出在疫情期间餐饮业遭受的巨大损失。而客流量减少了，提高客单价，似乎就成了餐饮企业的不二选择。

一部分消费者也认为，你可以涨价我也可以不去，消费者对于价格上涨也是很敏感的，毕竟疫情期间大家的收入也受到影响，大家口袋空空，涨价后恐怕就不会去吃了，这也是广大消费者的心声。大部分消费者也表示在疫情期间，出去消费并不是明智之举，外卖也成为大部分人的首选，所以各大行业要紧抓机遇的杠杆实行飞跃。

消费因人而异，确实因为疫情我国的各大产业都陷入短暂低迷状态，但是，经过一段时间的缓冲及企业自身的“自救”，各大产业也终会度过难关！